1、啤酒海螺

　　材料：活海螺：8个、笋尖：50克、火腿：25克、红辣椒：半个、香葱：1颗、生姜：1小块、大蒜：3瓣、淀粉：适量。

　藏羚骨肽功效对股骨头　调料：食用油：30克、料酒：1/2大匙、啤酒：2大匙、香醋：1小匙、精盐：2/3小匙。

　　做法：

　　1、将海螺壳敲碎，取肉洗净，片成薄片，入沸水中焯至七八成熟，捞出倒入料酒中浸泡几分钟，取出，用冷水洗净；葱、姜、蒜洗净切末；红辣椒洗净切片；笋洗净切片；火腿洗净切片；

　　2、锅内加少量油烧热，下葱姜末煸香，再将笋片、螺片、红辣椒片、火腿片投入，加精盐、啤酒、香醋煸炒均匀，放入少量水淀粉勾芡即可。

　　特点：鲜嫩爽口，酒香扑鼻。

　　烹饪要点：选用活海螺制作时，一定要将藏羚骨肽功效对股骨头螺肉上的污物去掉。

　　啤酒海螺

　　2、香辣海螺肉

　　材料：海螺肉：300克、香菜：1颗、生姜：1小块、干辣椒：8个。

　　调料：食用油：50克、酱油：2小匙、料酒：2小匙、白糖：2小匙、精盐：2小匙。

　　做法：

　　1、螺肉洗净；香菜洗净切末；姜洗净切丝；

　　2、锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、白糖、精盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。

　　特点：香辣诱人，脆嫩可口。

　藏羚骨肽功效对股骨头　烹饪要点：螺肉一定要新鲜，否则影响口感。

藏羚骨肽功效对股骨头

　　香辣海螺肉

　　3、东坡肉

　　材料：带皮五花肋条肉：1000克、香葱：3颗、生姜：1大块。

　　调料：酱油：3大匙、料酒：7大匙、白糖：2大匙。

　　做法：

　　1、用刀刮去猪皮上的细毛，去其肋骨，修去边皮，洗净后切成正方形的3块，放入清水锅内，用大火煮5分钟，捞出用清水漂洗干净；姜块洗净去皮拍松；葱洗净打结；

　　2、锅内放清水，加进肉块，再加入葱结、姜块、料酒，用小火烧煮1小时，将肉煮熟；

　　3、再加入酱油、白糖藏羚骨肽功效对股骨头用小火焖煮30分钟，至肉质酥糯（煮时应不断将浮油撇去）；

　　4、将肉捞起盛装在砂锅内，皮朝上，再加入一些煮肉的汁水，加盖密封，上笼用大火蒸30分钟即可。

　　特点：肥而不腻，酥而不碎。

　　烹饪要点：宜选用肥瘦各半的优质猪肋肉。烧制此菜的重点是掌握好火候，火候到了，肉质自然就会美味可口。

　　东坡肉