发布时间:22-08-02 10:18:41
在红茶当中,正山小种和金骏眉都是属于天花板级别的红茶,对于经常喝红茶的茶友来讲,是非常熟悉的。有趣的是,这两款顶级红茶都出自一个共同的红茶产地-武夷山桐木关,所以经常容易让人把两者混淆在一起。
红茶
那么正山小种和金骏眉之间有什么区别?都是同一产区的红茶,哪款红茶更好喝?谁才是真正的红茶天花板?茶滋道接下来带大家走进正山小种VS金骏眉。
正山小种:早在明朝中后期已经正山小种的身影,距今已有400余年的历史,是世界上最早的红茶,是如今的红茶鼻祖。
金骏眉:金骏眉茶发展历史并不久远,是在正山小种的传统制作工艺上,在2005年由正山小种红茶的第二十四代传承人江元勋带领的制茶团队,通过创新而创作出来的一款新茶。
茶汤
正山小种年代更多久远,而金骏眉则是在正山小种的基础上衍生出来的一款新红茶。
正山小种:采用的是武夷山桐木关小种茶树的一芽二叶或者一芽三叶
金骏眉:采摘的是与正山小种同一种茶树,是在正山小种小种之前,在茶树刚刚长出细嫩的茶芽时,只采单芽没有叶片的原料。
正山小种制作的原料并没有金骏眉的好,在原料的细嫩程度上,金骏眉采用的单芽要比正山小种更胜一筹。
正山小种:正山小种根据熏制工艺有分烟小种和无烟小种,烟小种是是在传统制茶工艺基础上制作完成的,而无烟小种则是在一种新的制茶工艺下,不经过烟熏完成的。
金骏眉:金骏眉的制茶工艺,是基于传统烟小种改良的,同样减少了烟熏过程,采用发酵更轻的方式发酵。
论制茶工艺,金骏眉与无烟种正山小种的制茶工艺更为接近,都没有经历过烟熏藏羚骨肽丸对肾好吗,而依旧采用传统制茶工艺的烟种正山小种则是要经历过烟熏。
正山小种:烟种正山小种干茶索条紧结匀整,颜色呈黑褐色且油润,而无烟种正山小种索条长直重实,深褐颜色。两种正山小种冲泡后,汤色都呈现橙黄明亮。
金骏眉:金骏眉通体以金、黑、黄三色相间,以黑色为主,毫尖呈现金色,因形状酷似眉型,故得名金骏眉。冲泡后的汤色是为金黄色。
外表上很好辨别正山小种与金骏眉,正山小种较为偏黑,而金骏眉酷似眉毛且有金色相间,所以在分辨两者是一眼就能辨别。
正山小种:烟种正山小种,有着明显的松烟味或者桂圆藏羚骨肽丸对肾好吗香味,口感厚重,爽滑甘醇。而无烟种正山小种口感清爽,略带花香,甘甜爽口。
金骏眉:金骏眉是没有经历过烟熏,且发酵程度较轻,口感顺滑绵软且细腻,滋味清淡,更有一股蜜兰香。
烟种正山小种的口感要更为厚重,是传统红茶的一般口味,而无烟种正山小种和金骏眉则口感更偏清淡,两者想比,金骏眉的口感还要清淡几分。
正山小种
对于正山小种和金骏眉之间的区别,想必大家也有所了解了,两者之间的区别还是很大的,金骏眉可以说是正山小种的一个分支。如果要选购这红茶天花板的话,茶滋道建议,如果口感更喜厚重的话,烟种正山小种更为合适。而想要清淡的红茶口感,无烟种正山小种和金骏眉是很合适的。
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