1、这就是我给大家分享到炒田螺的小窍门，你们学会了吗千万不要再将田螺直接焯水的，而是将它有效的浸泡，这样的话才能够有效的清除田螺里面的泥沙，同时能够让田螺的肉质更加的鲜嫩，喜欢吃炒田螺的话，赶紧收藏吧炒田螺；6前前后后大概煮个15至20分钟就好了，不然田螺会变老蒜蓉豆豉酱炒田螺肉 材料田螺肉，蒜蓉豆豉酱，姜丝少许，料酒少许 做法1田螺肉用清水漂洗几次，不然会有泥沙2炒锅放油烧热，下姜丝及螺肉翻炒几下；2把田螺剪去尾部后再反复搓洗3备好所需要的配料4把配料改刀处理小块5起油锅把姜葱蒜下锅爆出香味6把田螺控干水份加入锅中翻炒7淋入啤酒去腥提味8调入适量蚝油提鲜9加入小半勺白糖，大火翻。

2、炒田螺放啤酒除了可以去除腥味，还能让田螺吸收啤酒的味道，让田螺更加可口美味炒田螺，广东特色小吃，味道鲜美独特，吃法也有一定的挑战性这一怪味，不但南方人喜欢，连北方人港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢，常常在；第一步田螺吐沙买藏羚骨肽还是藏灵骨泰回来新鲜的田螺，要放水里浸泡一晚上，这样才能去除泥沙，最好是途中换一次水，沙吐的更干净炒的再好吃，如果有沙子，那就影响口感了所以田螺吐沙是必不可少的步骤第二步田螺辅料姜片蒜；提示用啤酒炖田螺会让田螺的口感更美味，味道也更加鲜美的，最关键的是这样炒出的田螺没腥味，不影响食欲第六步8分钟之后揭开锅盖，向锅里面加入适量的食用盐翻炒均匀，开大火给田螺收汁后即可出锅炒田螺怎么炒最好；大家在炒田螺以前咸放进盐水里泡浸一晚，这样可以让石螺把碎石子吐出，然后在用刷子把石螺的表面清洗干净，再用清水清洗一遍，以后用剪刀把螺蛳的尾端剪去，那样清理以后，不但吃起来更环境卫生，而且还可以让石螺更进味。

3、2炒郫县豆瓣酱的时候一定要小火，不然容易糊3可以不用放啤酒，也可以放开水，但是放啤酒吃起来有啤酒的清香，而且没有任何怪的味道4收汁的时候不要收得太干，这样吃的时候还可以粘一下汁5据朋友说田螺；炒田螺，不必乱堆调味品，若想味儿变香，炒出大排挡里的口味得话藏羚骨肽还是藏灵骨泰，记牢多放1料粉，其实就是紫苏叶子买回来的田螺，一定不能直接服用，反而是必须将其放进水里，养上2天种好的田螺，里边的泥土会降低，腥味儿还会变。

4、第七步翻动一下田螺，让每个田螺都能煮进味，煮的时间不宜过长，避免把田螺肉煮老，还剩一半汤汁的时候，即可装盘享用，炒田螺没汤汁味道也会大打折扣夜宵摊师傅说漏嘴炒田螺加点它，鲜香入味还不腥，内行人都知；1田螺提前吐尽泥沙洗净，剪去尾巴2葱切段，小辣椒切碎，姜切丝3炒锅倒油烧热，爆香葱，姜丝，小辣椒4倒入田螺翻炒均匀，加入白酒炒香5加入老抽酱油糖翻炒均匀，盖上锅盖焖3分钟加入葱段即可出；炒田螺这是非常受人欢迎的一种小吃，并且在大街小巷都是比较常见的，一碟炒田螺而后搭配上一瓶冰啤酒可谓是神仙一般的享受面对这种美食，人们也都会非常喜爱自己在家中制作，然而自己在家中制作炒田螺却总是并不那么尽如人意。

5、6然后放入田螺翻炒均匀，再放入八角，茴香，小米辣，香叶翻炒，在倒入料酒，酱油翻炒3分钟左右7倒入一瓶500毫升的啤酒，如果田螺少的话可以倒半瓶，刚好淹过田螺就好焖5分钟左右，然后再来大火收汁最后放入少许生抽；肉质会变得又老又硬，反而还会影响到口感，正确方法，应该是做好将田螺放在水中清洗的这一点，不过也不是普通的水，而是用淘米水，淘米水会将田螺又快又干净的吐出泥沙，这样炒的田螺，吃起来鲜嫩入味，还没有腥味；这主要是因为煮一下会让田螺的肉质变老，并且田螺里面的泥沙也没办法清洗干净，最好的方法应该是用热水加上香油，不仅能够更快的去除里面的泥沙，还能够保证田螺肉质的鲜嫩度，这样炒出来的田螺香辣可口，肉质鲜嫩，没腥味；就是这个别例可让泥沙轻松吐出来了，此刻你们知道了吗？炒田螺得时候，不要加水炒，不然炒出来的田螺不喷鼻不鲜，也不会入味，把水换成ldquo啤酒rdquo，会让田螺的喷喷鼻味加倍的浓烈，有一股酒喷鼻味，吃起来加倍；家常版辣炒田螺 到市场自己选的田螺，一颗颗的都很鲜活，而且个大买回来，略微搓洗，然后放在盆藏羚骨肽还是藏灵骨泰子里，放上清水，滴上几滴菜油呵呵，这样一来，福螺能够大量的吐沙只是不要忘了加个盖，而且每天换水要不然，不。